О средне-русской породе пчел...

По следам споров о средне-русской пчеле. Двойная миллифера (Apis mellifera mellifera) или средне-русская пчела, она же темная лесная европейская, имеет самый северный ареал обитания (содержится на 64-ом* с.ш. и пробуется ее содержание на 66-ом* с.ш.), очень зимостойка, выдерживает безоблетный период более полугода и продолжительные очень низкие температуры до -40*С и ниже, отсюда даже возникло выражение: "лед давит пчел", когда в продолжительные сильные морозы, даже в нутри дупла, борти, улья над клубом пчел образуется наледь (лёд). Пчела наименее чувствима к наличию пади в меду, темная по окрасу тела (от черной до темно-серой без какого-либо допуска желтизны или рыжины), крупнее всех остальных пород... Читать далее...
“Пчёлы местной породы, издавна живущие в данной области, превзойдут в итоге каждую чужеземную породу, хотябы эта последняя временно проявила выдающуюся производительность”. Е. Цандер
ПРИВЕТСТВУЕМ ВАС НА САЙТЕ ПАСЕКИ РУСИНЫХ! ПРЕДСТАВЛЯЕМ ВАМ ТАКИЕ РАЗДЕЛЫ КАК: "БЛОГ ПЧЕЛОВОДА","ВИДЕО" И "ФОТО"; РАЗДЕЛЫ "О ПАСЕКЕ","ПРОДУКЦИЯ НАШЕЙ ПАСЕКИ." СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ МОЖНО ПО ТЕЛ.: 8 908 54 34 203 ИЛИ ПО ЭЛ. ПОЧТЕ: kokafenix@mail.ru

Что-то ищите? Воспользуйтесь поиском по сайту.

ВНЕСЕНЫ ИЗМЕНЕНИЯ /ДОПОЛНЕНИЯ В ЗАПИСЬ: ИЗ НАБЛЮДЕНИЙ И РАЗМЫШЛЕНИЙ (СЛЕТЫ СР ПЧЕЛ ИЗ ... ).

ПРОДУКЦИЯ НАШЕЙ ПАСЕКИ.

О меде и его хранении.


Мед при температуре хранения +10 гр. в сухом помещении не имеющем посторонних сильных запахов, может храниться много лет. Если мед хранить при повышенной температуре,то энзимы (ферменты) быстро разрушаются,а это в-ва определяющие полезность меда (его качество).
Зависимость такая,например диастаза имеет период полураспада при тем.+10 - 12600 дней,при 80 гр. - 1.2 часа,при 40 гр. - 31 день. Таким образом при 40 градусах в течении 62 дней диастазы может вообще не остаться в меде. Поэтому мед лучше без надобности не нагревать,чем грешат некоторые пчеловоды,всегда перекупщики и фасовщики.

При длительном хранении при комнатной температуре,может создаться эффект кратковременного нагревания,т.е.при 20 гр.активность сахаразы уменьшается на 1.5-1.7% в месяц,за год на 20-25% от исходного. В меде так же есть глюкооксидаза,которая чувствительна к свету,потому мед следует хранить в темном месте. Кроме этого при
нагревании в меде образуется ОМФ (оксиметилфорфурол),наличие которого свидетельствует о; температуре (воздействию которой подвергался мед),продолжительности ее воздействия,кислотного показателя меда и о фальсификации меда.

Надо сказать,что небольшое его кол. может содержаться в только что откаченном меде. При температуре хранения в 30гр. мед образует ЛМФ за 150-250 дней,при 60 гр. за 5-14 часов. Мед гигроскопичен (поглощает влагу),а излишняя влажность меда ухудшает его качества и может
привести к закисанию,потому при температуре хранения 20гр. мед начинает поглощать влагу из воздуха,если влажность последнего превышает 60%,при 40 гр. поглощение начинается при 55% влажности воздуха. Поэтому мед следует хранить в плотно закрытой таре.

Из всего сказанного делаем вывод,что лучшее хранение меда происходит при глубокой заморозке,в темном месте,в плотно закрытой таре - ну а в быту,просто в холодильнике.

4 комментария:

  1. А где хранить мед в рамках для подкормки пчел весной?

    ОтветитьУдалить
  2. В сухом,не доступном для пчел и восковой моли,помещении или подобных ему герметичных шкафах,кОробах и т.п.

    ОтветитьУдалить
  3. А почему нет, что измениться в меду в отрицательную сторону, но ведь и нет рекомендаций заморозки в ,так сказать, быту. Храните мед либо в холодильнике, либо в темном прохладном месте и все, качество меда не пострадает.

    ОтветитьУдалить

Ваш комментарий должен соответствовать теме записи.

О ПАСЕКЕ...

Покупайте мед и другие продукты пчеловодства,непосредственно у пчеловодов !

Наша семейная пасека находится в Новобурасском районе, Саратовской области и насчитывает более двухсот пчелосемей средне-русской породы пчел татарской популяции - на сайте подробно представлены фото и видео материалы с нашей пасеки. Наши пчелы используют медосбор с с/х культур (подсолнечник, гречиха) и естественных медоносов леса (разнотравье). Качество нашего меда очень хорошее, он всегда полностью запечатан в сотах, зрел, не имеет повышенной влажности ( не выше 17-18%) и потому полностью ферментирован.

Мелкооптовая продажа продукции нашей пасеки (мед, забрус, прополис, 10%-ная прополисовая настойка, сотовый мед, запрополисованные холстики, подмор пчел,прекрасный напиток - медовуху; для желающих заняться пчеловодством - пчелосемьи) возможна через доставку к Вам на дом нами лично (от 3-х банок по 3л. - возможно мед нужен не только Вам, но и Вашим родственникам или соседям, коллегам по работе), либо самовывозом. Также продажа продукции возможна с доставкой до покупателя, по средству ТК "ПЭК"или любой другой по-Вашему желанию, либо самовывозом. Продукцию пасеки можно заказать через форму связи сайта "Для писем...", через e-mail: kokafenix@mail.ru, либо позвонив/отправив смс по/на тел: 8 908 54 34 203 (Сергей), (с 9:00 до 21:00). Подробнее...

Пасека находится в экологически чистом месте, расположена между лесом и фермерскими полями, в дали от крупных автотрасс и предприятий, имеет ветеринарный паспорт и проходит ежегодное обследование на наличие болезней пчел в районной ветлабаратории, с занесением результатов в паспорт пасеки, на продукцию (мед) также имеются все необходимые документы.
В своей технологии пчеловождения мы стараемся придерживаться принципов биодинамического пчеловождения. Например: наши пчелы зимуют исключительно на меду, мы не используем сахара ни в каком виде и не при каких мероприятиях; применение химических препоратов для лечения пчел сведено к минимуму, так мы широко применяем на своей пасеке такие лекарственные растения как чистотел , что не наносит вреда пчелам и нашей продукции (меду), противоварроатозный препарат экопол содержащий только натуральные эфирные масла растений. Подробнее...